荜茇

荜茇为多年生草质藤本植物。根状茎直立且多分枝，下部茎匍匐横卧，质地柔软，具纵棱与沟槽，幼嫩时被粉状短柔毛。叶互生，纸质，下部叶片卵圆形且叶柄较长，向上渐变为卵状长圆形而叶柄缩短，顶端叶无柄并抱茎；叶片全缘，上面近光滑，下面脉上被短柔毛，掌状叶脉通常五至七条基出。花单性异株，无花被，穗状花序与叶对生；雄花序长约四至五厘米，总花梗被短柔毛，苞片近圆形呈盾状，雄蕊二枚且花丝极短；雌花序较短，果期延长，子房卵形，柱头三裂。浆果卵形，先端尖，下部与花序轴合生，部分陷入其中。花期春季，果期七至十月。

荜茇原产热带地区，我国主要分布于云南东南至西南部，福建、广东及广西等地亦有栽培。其自然生境多见于海拔约六百米的疏林之中。该品种在我国以人工引种栽培为主，野生资源相对有限，主产区集中在云南省盈江县一带。历史上本品曾作为外来香料引入，后逐渐在南方适宜气候区域扎根种植。

商品药材以果穗肥大饱满、质地坚实、色泽黑褐且气味浓烈辛辣者为优。若果穗瘦小干瘪、颜色偏浅或气味淡薄，则品质较次。

传统用法中，本品亦可入丸剂或散剂服用。外用时除填塞龋齿孔外，文献记载尚有研末搐鼻或浸酒擦拭患处的方法。

①实热郁火者忌服；②阴虚火旺者忌服；③不宜过量服用，以免耗散真气、引发肠道虚滑下坠感；④辛热之品易动脾肺之火，多用可致视物昏花，日常膳食调味尤须慎用。

通常在每年九月至十月间，待果实颜色由黄转黑时采摘。产地加工时需拣除枝叶等杂质，去柄并筛净灰屑。包装后应存放于通风荫凉处，注意防止霉变或虫蛀。

市售荜茇商品多为统货，按果穗的大小、饱满度及色泽进行优劣区分。优质品要求果穗粗壮肥大、排列紧密、外表呈深黑褐色、质地坚硬不易碎断，且具有浓郁的特异香气和强烈的辛辣口感。若果穗细瘦松散、颜色发黄发灰、气味淡薄或有霉变虫蛀痕迹，则属劣品。选购时应注意检查杂质含量及水分是否超标。

化学成分本品果实中检出多种化学成分，主要包括生物碱类与挥发油类。代表性生物碱为胡椒碱，另分离得四氢胡椒酸、荜茇明宁碱、二氢荜茇明宁碱、胡椒酰胺、几内亚胡椒酰胺、荜茇壬二烯哌啶及多种N-异丁基不饱和脂肪族烯酰胺类化合物。挥发油中含有丁香烯等成分。此外还含有棕榈酸、芝麻素及哌啶等物质。其茎部含有荜茇明碱，种子中检出长柄胡椒碱与双异桉脂素。

毒理与安全性毒理学实验显示，大鼠腹腔注射胡椒碱的半数致死量为三百四十八点六毫克每千克体重。小鼠腹腔注射荜茇油非皂化物的半数致死量为四十九点七三毫克每千克体重。亚急性及慢性毒性试验中，小鼠连续给药九个月，血常规、肝肾功能指标及心肺肝肾组织学检查均未发现明显异常。

荜茇之名在古代文献中存在多种音译写法，早期多记作荜拨。唐代典籍指出其原产于域外，经由商路传入中土，因其气味酷似胡椒且形态修长，曾被胡人用作饮食调料。由于其特殊的辛香风味，南方部分地区民间曾有采撷其嫩叶直接食用的习俗。古代本草学家在鉴别时特别强调其与防风种子的区别，指出两者形态差异悬殊，不可混淆。