01基原与药用部位
药典本品为唇形科植物薄荷Mentha haplocalyx Briq.的干燥地上部分。夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。
薄荷为多年生芳香草本，高30～80cm，具匍匐根茎；茎四棱形，多分枝，常被柔毛。叶对生，披针形、卵状披针形至椭圆形，边缘有锯齿，两面具柔毛及腺点。轮伞花序腋生，花冠淡紫色或白色，雄蕊4；小坚果长卵球形。
02产地与道地产区
薄荷全国大部分地区有产，江苏、浙江、江西为主产区，传统商品有太仓薄荷、苏薄荷、杭薄荷等。多生于溪沟边、路旁及山野湿地，现多为栽培；大部分产区每年收割2次，头刀在小暑至大暑间，二刀在寒露至霜降间，温暖地区可收割3次。
03药材性状
经验鉴别以叶片多、颜色绿、茎枝嫩、身干无根、香气浓烈者为佳；梗多叶少、色泽灰暗、受潮或香味淡薄者质量较差。
04性味与归经
药典辛，凉。归肺、肝经。
《主治秘要》云，性凉，辛。
辛，寒。
05功能与主治
药典疏散风热，清利头目，利咽，透疹，疏肝行气。用于风热感冒，风温初起，头痛，目赤，喉痹，口疮，风疹，麻疹，胸胁胀闷。
去愤气，发毒汗，破血止痢，通利关节。
却肾气，令人口气香洁。主辟邪毒，除劳弊。
主贼风，发汗。（治）恶气腹胀满。霍乱。宿食不消，下气。
治中风失音，吐痰。除贼风。疗心腹胀。下气、消宿食及头风等。
利咽喉、口齿诸病。治瘰疬，疮疥，风瘙瘾疹。
按薄荷辛凉，轻清上浮，善散上焦风热，故风热表证、头痛目赤、喉痹口疮宜用；其利咽透疹，可用于风疹、麻疹透发不畅；兼入肝经，能疏肝行气，缓解胸胁胀闷。入汤剂宜后下，以免挥发性成分散失。
06用法与用量
药典规定3～6g，入煎剂宜后下；旧文献内服有煎汤0.8～2钱或入丸散，外用捣汁或煎汁涂。薄荷素油、薄荷脑也可入制剂，应按药品标准使用。
| 途径 | 剂型 / 方法 | 用量 |
|---|---|---|
| 内服 | 煎汤 | 3～6g，后下 |
本表为文献记载用量，具体用量由执业中医师辨证处方确定，请勿照此自行用药。
按本品含挥发油，煎煮时间不宜过长，后下可保存清凉香气与有效成分。
07使用注意
新病瘥人勿食，令人虚汗不止。
动消渴病。
多服久服，令人虚冷；阴虚发热，咳嗽自汗者勿施。
辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。
阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服；新病初愈者不宜食用；消渴病患者慎用；不宜多服久服。
08采收加工与贮藏
药典夏、秋二季茎叶茂盛或花开至三轮时，选晴天，分次采割，晒干或阴干。 置阴凉干燥处。
传统加工常先将叶抖下另放，茎喷洒清水润透后切段晒干，再与叶和匀；现多按药典除去老茎和杂质，喷水润后切短段，及时低温干燥。药材应置阴凉干燥处，防止香气散失和受潮。
09品质与商品规格
商品以叶片多、色绿、身干、无根、香气浓者为佳；药典规定叶不得少于30%，挥发油不得少于0.80%，薄荷脑不得少于0.20%，饮片标准相应降低。碎梗多、叶少、色暗或香气淡薄者质量较差。
混用品鉴别部分地区食用的鱼香菜多指留兰香，虽与薄荷同属，但香气成分不同，不以薄荷脑为主，不应混作薄荷入药。
10炮制品规格
薄荷药典
除去老茎和杂质，略喷清水，稍润，切短段，及时低温干燥。
呈不规则段，茎方柱形，表面紫棕色或淡绿色，具纵棱线；叶多破碎，上表面深绿色，下表面灰绿色，揉搓后有清凉香气。
11经典方剂选录
以下方剂均摘录古籍原文；成方应用须由执业中医师辨证，切勿自行配伍。
薄荷蜜丸《简便单方》
清上化痰，利咽膈，治风热：薄荷末炼蜜丸，如芡子大，每噙一丸。白沙糖和之亦可。
薄荷丸《圣惠方》
治瘰疬结成颗块，疼痛，穿溃，脓水不绝，不计远近：薄荷一束如碗大（阴干），皂荚十挺（长一尺二寸不蛀者，去黑皮，涂醋，炙令焦黄）。捣碎，以酒一斛，浸经三宿，取出曝干，更浸三宿，如此取酒尽为度，焙干，捣罗为散，以烧饭和丸，如梧桐子大。每于食前，以黄芪汤下二十丸，小儿减半服之。
薄荷蝉蜕散《永类钤方》
治风气瘙痒：大薄荷、蝉蜕等分为末，每温酒调服一钱。
薄荷止衄方《本事方》
治衄血不止：薄荷汁滴之。或以干者水煮，绵裹塞鼻。
薄荷煎汁涂疮方《医说》
治火寄生疮如灸，火毒气入内，两股生疮，汁水淋漓者：薄荷煎汁频涂。
12各家论述选录
《纲目》 薄荷，辛能发散，凉能清利，专于消风散热。故头痛，头风，眼目、咽喉、口齿诸病，小儿惊热，及瘰疬、疮疥为要药。
《本草经疏》 薄荷，辛多于苦而无毒。辛合肺，肺合皮毛，苦合心而从火化，主血脉，主热，皆阳脏也。贼风伤寒，其邪在表，故发汗则解。风药性升，又兼辛温，故能散邪辟恶。辛香通窍，故治腹胀满、霍乱。
《药品化义》 薄荷，味辛能散，性凉而清，通利六阳之会首，祛除诸热之风邪。取其性锐而轻清，善行头面，用治失音，疗口齿，清咽喉。同川芎达巅顶，以导壅滞之热。取其气香而利窍，善走肌表，用消浮肿，散肌热，除背痛，引表药入营卫以疏结滞之气。
《本草新编》 薄荷，不特善解风邪，尤善解忧郁。用香附以解郁，不若用薄荷解郁之更神。薄荷入肝胆之经，善解半表半里之邪，较柴胡更为轻清。
《本草求真》 薄荷，气味辛凉，功专入肝与肺。故书载辛能发散，而于头痛、头风、发热恶寒则宜，辛能通气，而于心腹恶气、痰结则治；凉能清热，而于咽喉、口齿、眼、耳、瘾疹、疮疥、惊热，骨蒸、衄血则妙。
13现代研究摘要
化学成分鲜叶含挥发油0.8%～1%，干茎叶含1.3%～2%，以左旋薄荷醇为主，约62.3%～87.2%，并含薄荷酮、异薄荷酮、胡薄荷酮、乙酸薄荷酯及蒎烯、柠檬烯、桉叶素等；另含槲皮素、木犀草素等黄酮，迷迭香酸、咖啡酸等有机酸及多种游离氨基酸。
药理作用
- 体外实验显示，薄荷水煎剂1∶20浓度对ECHO11病毒有抑制作用。
- 实验显示，薄荷脑外用先产生凉感，其机制是刺激神经末梢冷觉感受器，并非局部温度下降。
- 实验显示，薄荷精油对离体小肠有抗乙酰胆碱解痉作用，但对整体小鼠肠内容物推进速度无明显促进。
- 资料报道，薄荷脑可促进呼吸道分泌，使稠厚黏液易于排出，并有止咳表现。
- 实验显示，薄荷脑具有较强杀菌作用，d-薄荷脑抑菌作用强于l-薄荷脑。
- 实验显示，薄荷丙酮干浸膏和50%甲醇干浸膏均能增加胆汁分泌，含挥发油较多的丙酮浸膏作用更强。
- 国外研究显示，薄荷醇可促进醋氨酚、曲安缩松等药物透皮吸收，可能与改变角质层脂质结构有关。
毒理与安全性薄荷脑大鼠皮下注射致死量为2.0g/kg；同属圆叶薄荷与欧薄荷油的半数致死量分别为641.1±2.4mg/kg和437.4±18.3mg/kg。资料提示薄荷脑、薄荷油过量可对哺乳动物产生麻痹作用，严重时可致呼吸麻痹。
14食疗与药膳
薄荷嫩茎叶可作鲜菜、调味料、茶饮或配酒，民间食法有薄荷粥、薄荷豆腐、薄荷鸡丝、薄荷糕、薄荷鱼汤、薄荷凉茶等，也用于凉拌、做馅或清凉饮料。其清香爽口、适合夏季食用，食疗资料还记载其常与金银花、菊花等泡作药茶。食用记载仅作文献转述，不替代药用辨证。
按本品辛凉发散，日常食用也应少量；表虚汗多、脾胃虚寒者不宜多食。
本节为古代本草与民间食疗文献的记载转述，仅作知识了解，不构成膳食或用药建议；如需食疗调理，请咨询执业中医师。
15本草文化
薄荷在我国栽培和利用历史悠久，古代有蕃荷菜、南薄荷、夜息花等异名，长期以来既是药材也是香草。民间常以其嫩叶泡茶、入馔或盆栽观赏；花语中称薄荷代表有德之人，赠花礼仪常以几盆不同品种薄荷相赠。
本节含民间传说与本草掌故，其中传说部分系民间流传，非史实考证，仅作文化了解。
16栽培与资源
薄荷以根茎繁殖为主，也可分株、扦插或种子繁殖，生产上多用根茎。宜温暖湿润、阳光充足、排水良好的土壤，忌连作。栽后中耕除草、追肥和灌溉，雨季注意排涝；每年可收割2～3次，头刀多在夏季，二刀在秋冬，栽培中注意选种留种。
本节栽培与资源信息为文献记载的整理，仅作知识了解，不构成种植、引种或采挖指导。
17出处 · 引据
| 类别 | 来源 | 覆盖项目 |
|---|---|---|
| 药典 | 《中国药典》2025年版 一部 | 薄荷 · 全项 |
| 本草 | 《医学启源》 | 薄荷 · 性味记载 |
| 本草 | 《医林纂要》 | 薄荷 · 性味记载 |
| 本草 | 《药性论》 | 薄荷 · 功用与禁忌 |
| 本草 | 《千金·食治》 | 薄荷 · 功用与禁忌 |
| 本草 | 《唐本草》 | 薄荷 · 功用记载 |
| 本草 | 《食疗本草》 | 薄荷 · 功用记载 |
| 本草 | 《日华子本草》 | 薄荷 · 功用记载 |
| 本草 | 《纲目》 | 薄荷 · 功用与各家论述 |
| 本草 | 《本经逢原》 | 薄荷 · 用药禁忌 |
| 本草 | 《本草从新》 | 薄荷 · 用药禁忌 |
| 本草 | 《简便单方》 | 薄荷 · 经典方剂 |
| 本草 | 《圣惠方》 | 薄荷 · 经典方剂 |
| 本草 | 《永类钤方》 | 薄荷 · 经典方剂 |
| 本草 | 《本事方》 | 薄荷 · 经典方剂 |
| 本草 | 《医说》 | 薄荷 · 经典方剂 |
| 本草 | 《本草经疏》 | 薄荷 · 各家论述 |
| 本草 | 《药品化义》 | 薄荷 · 各家论述 |
| 本草 | 《本草新编》 | 薄荷 · 各家论述 |
| 本草 | 《本草求真》 | 薄荷 · 各家论述 |
| 综合文献 | 综合文献 | 薄荷 · 产地、栽培、鉴别、化学成分、药理、食疗与文化补充材料 |