山茱萸

原植物为落叶灌木或小乔木，高约4米。树皮灰棕色，小枝无毛。单叶对生，叶片椭圆形或长椭圆形，先端渐尖，基部圆形或阔楔形，全缘，脉腋有黄褐色毛丛。花先叶开放，伞形花序顶生或腋生，花黄色。核果长椭圆形，光滑，熟时红色。种子长椭圆形，两端钝圆。花期5～6月，果期8～10月。

主产于浙江、河南、陕西、山西、安徽、山东、四川等地。其中浙江杭州所产者称为“杭萸肉”，皮肉厚、色鲜艳、味酸浓，品质最优，被视为地道药材；河南伏牛山区也是重要产区。野生品多生于海拔400～1500米的林缘或林中，现多有栽培。家种品从育苗到结果需6～7年，15～20年为盛果期。

以无核、皮肉肥厚、色红油润、酸味浓者为佳。新货表面多为紫红色，陈久者则转为紫黑色。肉质果皮破裂皱缩，不完整或呈扁筒状。

传统用法中亦提及煎汤1.5～3钱（约合现代剂量）。若用于急救大汗虚脱，用量可酌情加重。

命门火炽、强阳不痿者忌服；素有湿热、小便淋涩者忌服。因其性收敛，外感初起或内有实热积滞者慎用，以免闭门留寇。

加工时需趁热挤出种子，将果肉晒干或烘干。宜放置阴暗干燥处，以防霉蛀变质。

商品规格中，“杭萸肉”为传统优级品，特征为皮肉厚、色泽鲜艳、酸味浓郁。选购时应以无核、肉厚、色红油润、洁净者为佳。若发现果实干瘪、色暗褐或有霉蛀迹象，则品质较差。

混用品鉴别需注意区分雀儿苏（一种类似植物），古人记载其核呈八棱形，不入药用，而山茱萸核能滑精，故药用必去核。

化学成分含有多种环烯醚萜苷类成分，如莫罗忍冬苷（morrisoniside）、7-O-甲基莫罗忍冬苷、马钱苷（loganin）、獐牙菜苷（sweroside）等；还含有鞣质（如山茱萸鞣质1-3、异诃子素等）、有机酸（熊果酸、没食子酸、苹果酸、酒石酸）、糖类、氨基酸及挥发油等。

毒理与安全性急性毒性实验结果显示，山茱萸果肉及果核水煎剂毒性很低，小鼠灌胃LD50分别为53.55g/kg和90.8g/kg。长期毒性观察未见明显器官损害，但部分研究指出其对胃黏膜可能有轻微刺激。

民间常有将山茱萸作为食疗材料的记载，多用于煲汤或泡酒。例如，古籍《本草新编》提及用山茱萸研末饭丸治疗五更泄泻的偏方。在现代养生实践中，常将其与枸杞、红枣等搭配煮水或炖肉，以期达到滋补肝肾的效果。然而，鉴于其强烈的收敛性质，普通人群若无明显的肾虚滑脱症状，不宜盲目长期大量食用，以免导致气机郁滞或便秘。

山茱萸之名源于其产地与形态，“茱萸”二字在古代诗词中常指代此类植物，但药用山茱萸特指Cornus属。唐代诗人王维《九月九日忆山东兄弟》中的“遍插茱萸少一人”，所指通常认为是吴茱萸或食茱萸，而非药用的山茱萸，这反映了古代“茱萸”概念的泛化与演变。山茱萸因其果实红润喜庆，且在秋季成熟，常被赋予长寿、吉祥的文化寓意，尤其在重阳登高习俗相关的文学意象中偶有牵连，尽管植物学归属有所不同。

山茱萸喜温暖湿润气候，耐阴、怕涝，适宜生长在土层深厚、排水良好的微酸性土壤中。繁殖方式包括种子繁殖、压条和扦插。种子繁殖需经过沙藏催芽处理，因种皮坚硬透水慢。移栽通常在春季发芽前或秋季落叶后进行，株行距一般为2米×2米或更大。幼树期需整形修剪，成年树主要在春秋两季进行，以调节生长与结果的平衡。病虫害方面，需重点防治炭疽病、角斑病及蛀果蛾等，可通过清理果园、合理施肥及使用生物或低毒农药进行综合管理。